L’étape 2 requiert un mélangeur de haute performance. Sinon, il est préférable d’utiliser du beurre de noisettes du commerce. Dans ce cas, on le met dans le mélangeur en même temps que le reste des ingrédients.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 18 minutes
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin. Étaler les noisettes sur la plaque et cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien parfumées.
2. Verser les noisettes chaudes dans le bol d’un mélangeur et les broyer de 5 à 7 minutes (ou jusqu’à l’obtention d’une texture de beurre lisse et homogène), en raclant régulièrement les rebords du bol et en mélangeant la préparation pour faciliter le travail du mélangeur. Réserver dans le mélangeur.
3. Dans une petite casserole, chauffer les pruneaux et l’eau à feu doux de 4 à 5 minutes, afin de les ramollir. Verser les pruneaux et l’eau de cuisson dans le mélangeur avec le cacao, le miel et le sel. Mélanger à nouveau, en raclant les rebords au besoin, jusqu’à l’obtention d’une tartinade lisse. Tartiner sur du pain de blé entier grillé. (La tartinade se conservera 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur).
Donne 2 tasses (500 ml).
Valeurs nutritives Par portion (30 ml/2 c. à table)
- Calories 80
- Total gras 5 g
- Gras saturés 0 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 35 mg
- Potassium 120 mg
- Total glucides 9 g
- Fibres 1 g
- Sucres 5 g
- Protéines 1 g
- Fer 0,6 mg
