- Préparation 10 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Repos 5 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir le poireau 2 minutes. Ajouter l’ail et l’origan, puis faire revenir 1 minute de plus. Saler et poivrer, puis retirer du feu et réserver.
3. Sur une surface légèrement farinée, abaisser légèrement la feuille de pâte feuilletée. La déposer sur la plaque, puis la piquer à l’aide d’une fourchette. Badigeonner de la moutarde de Dijon, en laissant un rebord de 1 po (2,5 cm). Étendre le mascarpone sur la moutarde. Répartir le mélange de poireaux sur le dessus, puis étaler joliment les tranches de pommes de terre du Québec. Parsemer du fromage fermier et du romarin, puis saler et poivrer. Délicatement, replier le rebord de la tarte paysanne vers l’intérieur. Badigeonner le rebord de l’œuf battu.
4. Cuire sur la grille supérieure du four de 20 à 25 minutes (ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée). Laisser reposer 5 minutes, puis garnir d’un filet de miel, si désiré.
BON À SAVOIR
La pomme de terre, véritable petit trésor nutritionnel, s’intègre facilement à une alimentation saine et équilibrée. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, elle soutient la croissance musculaire, donne de l’énergie et renforce le système immunitaire. Elle est notre alliée numéro un, du déjeuner aux encas de fin de soirée!
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 605
- Total gras 49 g
- Gras saturés 26 g
- Cholestérol 140 mg
- Sodium 775 mg
- Potassium 550 mg
- Total glucides 31 g
- Fibres 3 g
- Sucres 4 g
- Protéines 10 g
- Fer 2,5 mg
