Parfait pour un déjeuner sur le pouce!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre et la ciboulette séchée à l’aide d’un fouet. Ajouter les cubes de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, défaire les morceaux de beurre dans le mélange, jusqu’à ce que ces derniers soient de la grosseur de pois.
2. Dans un petit bol, fouetter légèrement l’œuf, le lait et la crème sure. Ajouter à la préparation de farine et mélanger à la spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients s’amalgament, sans plus. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce que celui-ci soit bien réparti partout dans la pâte.
3. Sur une surface farinée, pétrir la pâte 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle se tienne bien. Avec les mains, aplatir la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 1 po (2,5 cm). À l’aide d’un emporte-pièce rond de 2 1/2 po (6 cm) de diamètre, former des scones en rassemblant la pâte et en la pétrissant de nouveau pour utiliser toute la pâte. Placer les scones sur la plaque, en les espaçant légèrement. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf et le lait à l’aide d’une fourchette. Badigeonner les scones de cette dorure. Cuire au centre du four de 16 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Servir chauds ou tièdes. (Les scones se conserveront 2 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante, ou 6 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 190
- Total gras 12 g
- Gras saturés 7 g
- Cholestérol 70 mg
- Sodium 305 mg
- Potassium 55 mg
- Total glucides 14 g
- Fibres 0 g
- Sucres 1 g
- Protéines 6 g
- Fer 1,0 mg
