On raffole tellement du tiramisu, qu'on en a fait une version crêpe!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’œuf, le babeurre et l’huile. Verser ce mélange sur les ingrédients secs réservés et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
2. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen. À l’aide d’une louche, verser environ 1/3 t (80 ml) de pâte dans le poêlon. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous du pancake soit doré et que des bulles se forment à la surface. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson 30 secondes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré. Répéter l’opération avec le reste de la pâte (au besoin, ajouter du beurre dans le poêlon). Réserver au chaud. (Les pancakes se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)
3. Servir les pancakes chauds. Garnir de la crème au mascarpone, arroser de la sauce chocolat-café, et saupoudrer de chocolat râpé.
Valeurs nutritives Par pancake (avec 2 c. à soupe (30 ml) de crème et 2 c. à thé (10 ml) de sauce)
- Fer 1,9 mg
- Fibres 2 g
- Sodium 275 mg
- Sucres 12 g
- Protéines 6 g
- Calories 335
- Total gras 22 g
- Potassium 160 mg
- Cholestérol 70 mg
- Gras saturés 13 g
- Total glucides 28 g
