L'ingrédient secret: la ricotta.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Séparer le jaune et le blanc d’œuf et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le lait, le jaune d’œuf et le zeste d’orange. Incorporer les ingrédients secs au mélange. Réserver.
3. Dans un autre bol, battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il forme des pics fermes. L’incorporer délicatement à la pâte réservée.
4. Dans un poêlon, chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Verser 1/3 t (80 ml) de pâte par pancake, et cuire 1 à 2 minutes. Retourner les pancakes et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cuire le reste de la pâte de la même manière.
