Mini-pancakes nature

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Quantité

16 portions

Durée totale

45 min

Coup de Pouce

2009-01-27T05:00:00Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le lait, les oeufs, la crème sure et 2 c. à tab (30 ml) de l'huile. Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

Cuisson des mini-pancakes

Badigeonner un grand poêlon à fond épais d'une petite quantité du reste de l'huile et le chauffer à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser environ 1/4 t (60 ml) de pâte pour chaque mini-pancake dans le poêlon (préparer 3 ou 4 mini-pancakes à la fois). Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. À l'aide d'une spatule, retourner les mini-pancakes et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Glisser les mini-pancakes dans une assiette et réserver au chaud. Cuire le reste de la pâte de la même manière (huiler le poêlon, au besoin).