Du gruau salé? Le résultat rappelle le risotto.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le prosciutto et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le prosciutto et réserver.
2. Ajouter les oignons verts et cuire pendant 3 minutes. Ajouter les flocons d’avoine et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Verser le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit tendre et crémeux. Saler et poivrer. Ajouter le fromage de chèvre et la moitié du prosciutto réservé, et mélanger.
3. Répartir le gruau dans 4 bols. Parsemer du reste du prosciutto, d’un trait de miel liquide et de persil haché.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 275 mg
- Protéines 15 g
- Calories 285
- Total gras 9 g
- Cholestérol 25 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 36 g
