- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon et l’égoutter sur des essuie-tout. Réserver.
2. Retirer tout le gras du bacon de la casserole, sauf 1 c. à tab (15 ml). Réserver 2 c. à tab (30 ml) des oignons verts. Ajouter le reste dans la casserole et cuire pendant 3 minutes. Ajouter les flocons d’avoine et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Verser le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit tendre et crémeux. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 t (125 ml) du fromage et la moitié du bacon réservé, et mélanger.
3. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oeufs et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit ferme, mais que le jaune soit encore coulant.
4. Répartir le gruau dans 4 bols. Déposer 1 oeuf miroir au centre de chaque bol, et parsemer du reste du bacon, du fromage et des oignons verts réservés.4 Répartir le gruau dans 4 bols. Parsemer du reste du prosciutto, d’un trait de miel liquide et de persil haché.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 450 mg
- Protéines 25 g
- Calories 415
- Total gras 19 g
- Cholestérol 235 mg
- Gras saturés 10 g
- Total glucides 31 g
