Pour une version sans gluten, on utilise des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, bien mélanger la purée de dattes, l’huile, la vanille, la cannelle, le gingembre et le sel. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour bien les enrober.
2. Étendre la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée (remuer deux fois en cours de cuisson). Laisser refroidir complètement sur la plaque. (Le granola se conservera jusqu’à 1 semaine à la température ambiante.)
Donne environ 6 t (1,5 L).
C'est quoi?
La protéine végétale texturée (ou PVT) est produite à partir de farine de soya. Riche en fibres et en protéines, économique, sans saveur et dépourvue de gras, c’est un ingrédient polyvalent à avoir dans son garde-manger. Sèche, elle apporte du croustillant à nos déjeuners, yogourts et salades. Réhydratée puis cuite, elle devient moelleuse et absorbe les saveurs. Ce qui en fait un excellent substitut de viande hachée. On trouve la PVT, en morceaux ou en granules, dans les magasins d’aliments naturels et au rayon bio de certaines épiceries.
Valeurs nutritives Par portion de 1/2 t (125 ml)
- Calories 230
- Total gras 11 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 15 mg
- Potassium 320 mg
- Total glucides 25 g
- Fibres 5 g
- Sucres 11 g
- Protéines 7 g
- Fer 1,9 mg
