Une version 100% végétalienne de la crêpe.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Garnitures:
Préparation
Préparation des crêpes
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, l’origan, la poudre d’ail et le sel. Creuser un puits au centre du mélange et y verser l’eau, en trois fois, en fouettant après chaque addition jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporer l’huile.
2. Chauffer un poêlon ou une crêpière de 8 po (20 cm) de diamètre, huilé, à feu moyen. À l’aide d’une louche, verser environ 1/3 t (80 ml) de la pâte à crêpes dans le poêlon chaud, puis l’incliner rapidement dans tous les sens pour en couvrir complètement le fond. Cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré. À l’aide d’une spatule, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 1 minute. Faire glisser la crêpe dans une assiette. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte (huiler le poêlon, au besoin). (Les crêpes se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Préparation des garnitures
3. Au moment de servir, répartir les crêpes dans des assiettes. Garnir des artichauts, des tomates séchées, des olives, des noix de pins et des micropousses. Arroser du pistou.
Le bon truc
Des grumeaux se sont invités dans notre pâte à crêpes? Pour obtenir une pâte lisse, on la filtre dans une passoire fine placée sur un bol ou on la passe quelques minutes au pied-mélangeur. Adieu grumeaux!
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 3,7 mg
- Fibres 7 g
- Sodium 500 mg
- Sucres 4 g
- Protéines 11 g
- Calories 360
- Total gras 22 g
- Potassium 670 mg
- Cholestérol 0 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 29 g
