Parfaites pour le déjeuner ou la collation. Elles ne contiennent aucune noix, on peut donc les glisser sans problème dans la boîte à lunch!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Repos 10 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Garniture aux dattes:
Pâte:
Préparation
Préparation de la garniture
1. Dans le bol du robot culinaire ou du mélangeur, mettre les dattes séchées et 1/2 t (125 ml) de l’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes puis réduire en purée. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans le reste de l’eau et incorporer ce mélange à la préparation de dattes. Réserver.
Préparation de la pâte
2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la purée de dattes, l’huile, la vanille et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer la farine, les graines de chia, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Assemblage
3. Dans un moule carré de 9 po (23 cm), huilé et tapissé de papier parchemin, étendre la moitié de la pâte. Couvrir de la garniture aux dattes réservée, puis du reste de la pâte. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir, avant de couper en barres. (Les barres se conserveront jusqu’à 4 jours à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur. Envelopper les barres individuellement avant de les glisser dans un sac de congélation.)
Valeurs nutritives Par barre
- Fer 1 mg
- Fibres 4 g
- Sodium 55 mg
- Sucres 17 g
- Protéines 4 g
- Calories 185
- Total gras 6 g
- Potassium 260 mg
- Cholestérol 30 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 29 g
