Brunchs et déjeuners
Les crêpes à la citrouille riches en protéines que l'on va adorer préparer pour le brunch
Photographe : Photo de Kateryna Hliznitsova sur Unsplash
En plus de leur goût unique, ces crêpes sont parfaites pour celles et ceux qui cherchent un repas consistant grâce à leur haute teneur en protéines.
De la classique tarte aux épices à la citrouille au populaire pumpkin spice latte, l'automne est la saison par excellence pour intégrer la citrouille dans nos recettes préférées. Et voilà qu'elle s’invite aussi dans nos crêpes pour un brunch ou un déjeuner réconfortant et savoureux. On profite de cette période durant laquelle l'air se rafraîchit et les feuilles tombent pour passer du temps en cuisine. Riche en protéines, cette recette de crêpes combine à la perfection gourmandise et nutrition. Avec 30 g de protéines par portion, elle constitue un déjeuner nourrissant, qui nous garde rassasiés, idéale pour faire le plein d’énergie dès le matin.
Des protéines pour bien commencer la journée
Avec 30 g de protéines, ces crêpes ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également un excellent choix pour celles qui souhaitent un déjeuner rassasiant et équilibré. Les protéines, en plus d’aider à la sensation de satiété, favorisent la récupération musculaire après un entraînement, ce qui en fait une option de choix pour les sportifs. D’ailleurs, les experts recommandent une consommation de 20 à 30 g de protéines le matin pour bien commencer la journée.
En plus d’être riche en protéines grâce aux ingrédients comme le fromage cottage et les œufs, cette recette à base de purée de citrouille est également une excellente source de fibres et de vitamines et minéraux (notamment la vitamine C et le calcium). Ces nutriments essentiels soutiennent le système immunitaire et contribuent au bien-être général, un avantage appréciable pendant la saison froide.
@stephgrassodietitian IT’S HEREEEE! Pumpkin pancakes with 30g protein!! it’s about 3 small/medium pancakes or 2 big pancakes. Ingredients: 1/3 cup pumpkin 2 eggs 1 cup oats 1/3 cup cottage cheese 1-2 tbsp maple syrup (plus to drizzle) 1 tsp pumpkin spice #pumpkinpancakes #proteinbreakfast #highproteinmeals #fallrecipes ♬ Little Bitty Pretty One - Thurston Harris
Comment préparer les crêpes à la citrouille riches en protéines?
Cette recette, partagée sur TikTok par la nutritionniste Steph Grasso, a déjà récolté plus de 400 000 vues. Voici comment la réaliser pour en profiter à la maison.
Pour 3 crêpes moyennes, il vous faut:
- 1/3 tasse de citrouille
- 2 œufs
- 1 tasse d'avoine
- 1/3 tasse de fromage cottage
- 1 à 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe d'épices à la citrouille
Les étapes de préparation:
- Dans un mixeur, combinez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez une petite quantité de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée et faites cuire quelques minutes de chaque côté.
- Servez avec un peu de sirop d’érable, des fruits et des noix, pour une touche gourmande.
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