Brunchs et déjeuners
L’ingrédient secret pour des bagels ultra-protéinés qui cartonnent sur TikTok
Envie d’un snack gourmand, nourrissant et facile à préparer? Les bagels protéinés à base de fromage cottage font sensation en ce moment sur TikTok.
Les recettes riches en protéines ont la cote sur les réseaux sociaux, et TikTok n’est pas en reste. Dernière tendance en date: des bagels maison à base de fromage cottage, partagés par la créatrice de contenu Bethenny Frankel. En plus d’être moelleux et savoureux, ces petits pains ronds sont une excellente option pour booster son apport en protéines tout au long de la journée.
Le secret? Le fromage cottage fouetté, qui apporte non seulement une belle dose de protéines, mais aussi une texture aérienne à la pâte.
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Les bagels protéinés: une recette simple et efficace
Conseil: dans sa vidéo, Bethenny Frankel précise que la pâte peut être assez collante à manipuler. Son astuce : ajouter un peu de farine sur les mains et le plan de travail pour faciliter le façonnage.
Ingrédients pour 4 bagels:
- 2 tasses de farine (Tipo 1 ou farine tout usage)
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de levure chimique
- 1 ½ tasse de fromage cottage fouetté
- 1 œuf pour la dorure
- Beurre ou huile d’olive pour enrober
- Herbes et épices au choix (graines de sésame, tout bagel, romarin, etc.)
Préparation:
- Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajouter le fromage cottage et remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
- Pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Sur une surface farinée, diviser la pâte en quatre, rouler chaque morceau en forme de boudin, puis former un cercle.
- Badigeonner d’œuf, de beurre ou d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes ou d’épices.
- Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés.
Vous pouvez les accompagner d'une trempette ranch, de saumon, d'avocat ou de fromage frais.
