Brunchs et déjeuners
Envie d'un sandwich déjeuner? Voici comment faire un McCrêpe à la maison!
Photographe : via McDonald's
Découvrez la fameuse recette du McCrêpe, notre sandwich adoré de McDonald's.
Si vous ne connaissez pas déjà le McCrêpe de McDonald's, il s'agit d'un sandwich déjeuner sucré-salé! Plutôt que d'utiliser un muffin anglais régulier, on utilise plutôt de petites pancakes pour créer ce déjeuner décadent.
Vous pouvez entièrement personnaliser votre McCrêpe maison en ajoutant les ingrédients de votre choix. Choisissez votre viande préférée, comme du bacon, du jambon ou encore des saucisses!
Pour qu'il soit encore plus gourmand, ajoutez un peu de sirop d'érable au moment de le servir! Les pancakes absorberont le tout pour une touche sucrée supplémentaire.
Vous n'aurez besoin que de 30 minutes pour réaliser notre recette de McCrêpe maison! L'idée parfaite pour le brunch du dimanche.
Comment faire un McCrêpe maison?
→ Durée totale: 30 min | Préparation: 15 min | Cuisson: 15 min
Ingrédients:
- 4 œufs entiers
- 4 blancs d'œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de vinaigre blanc
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- Beurre ou huile, en quantité suffisante pour la cuisson
- 8 tranches de bacon (facultatif)
- 4 tranches de cheddar fort
- Sirop d'érable, pour servir
Préparation:
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Tamiser la farine et la poudre à pâte. Ajouter au mélange. Mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Dans un batteur sur socle, battre les blancs d’œufs et le vinaigre blanc à vitesse moyenne jusqu’à la formation d’une mousse. Ajouter graduellement le sucre et la fécule de maïs, tout en continuant de battre les blancs d’œufs et le vinaigre blanc jusqu’à la formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement la meringue dans le mélange de jaunes d’œufs, en évitant de dégonfler la pâte. Transférer la pâte dans une poche à douilles pour faciliter la répartition.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu très doux et la graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile. Former 8 petits monticules de pâte dans la poêle. Couvrir la poêle et faire cuire les crêpes 8 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement. Garder au chaud.
- Entre-temps, cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis réserver. Dans la même poêle, frire les 4 œufs restants au miroir.
- Placer une crêpe dans chaque assiette. Garnir de bacon croustillant et d’une tranche de cheddar. Ajouter 1 œuf au miroir, puis couvrir d’une autre crêpe.
- Arroser de sirop d’érable et servir aussitôt.
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