Le Tajin est un assaisonnement mexicain au chili et à la lime. La sauce Chamoy est un condiment mexicain à base de piment et de fruits marinés et épicés. Le goût est à la fois aigre, sucré et salé. On peut trouver ces ingrédients dans certains supermarchés ou dans les épiceries internationales.
- Préparation 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand pichet, mélanger le cocktail de tomates et de palourdes, la sauce Chamoy et la téquila. Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Ajouter des glaçons.
2. Avant de servir, préparer 6 verres highball: presser un quartier de lime sur le rebord de chaque verre, puis verser l’assaisonnement Tajin dans une petite assiette et y tremper le rebord des verres. Préparer une petite brochette pour chaque verre à l’aide d’un mini bâtonnet de bois, en enfilant sur chacun: un tronçon de céleri, un quartier de lime, un tronçon de pepperette, un cube de fromage et un piment pepperoncini. Verser le mélange réservé dans les verres, puis garnir chacun d’une brochette.
