On impressionnera nos invités avec ce sirop maison à la mûre. Pour la touche déco, garnir chaque verre d’une mûre.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 6 minutes
- Repos 2 jours
- Portion(s) 30 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les mûres dans un grand bol. À l'aide d'un pilon à purée, écraser les mûres. Verser le vin et mélanger. Couvrir le bol d'un linge propre et laisser macérer pendant 2 jours à la température ambiante (écraser la préparation à nouveau, environ 2 fois par jour).
2. Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) placée sur un grand bol, filtrer la préparation en pressant délicatement pour en extraire tout le liquide. Verser le liquide dans une casserole. Chauffer à feu moyen-vif et incorporer le sucre. Porter à ébullition, en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Une fois le sirop refroidi, ajouter la vodka. (Le sirop se conservera jusqu'à 3 mois au réfrigérateur.)
3. Au moment de servir, verser le vin blanc mousseux dans des flûtes. Verser environ 1 c. à tab (15 ml) de sirop à la mûre dans chaque verre et mélanger délicatement.
Donne environ 2 t (500 ml) de sirop ou 30 portions.
Valeurs nutritives Par portion
- Sodium 7 mg
- Sucres 7 g
- Calories 105
