Cette recette de base ne possède que trois ingrédients et se réinvente au gré de nos envies, alcoolisées ou non!
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer le vin et le sucre à feu moyen-vif. Ajouter la gousse de vanille. Porter le liquide à ébullition puis réduire le feu à moyen. Laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux. À l’aide d’une écumoire, retirer la gousse de vanille. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir à la température ambiante.
2. À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, réduire les glaçons en cristaux. Répartir les cristaux dans 8 à 10 cônes en papier. Arroser chaque portion de glace de 1 c. à tab (15 ml) du sirop au vin. Garnir avec des cerises et des fraises, si désiré.
C'est quoi
La barbotine est une douceur glacée à déguster lors des chaudes journées d’été. La recette de base ne possède que trois ingrédients, mais elle se réinvente au gré de nos envies, alcoolisée ou non!
