St-Valentin: cocktails à boire à deux

Bol Scorpion: La piqûre du Scorpion

On rêve de célébrer la Saint-Valentin autour d'un romantique souper aux chandelles accompagné d'une bonne bouteille? On ajoute une touche d'exotisme à ce classique en téléchargeant de la musique hawaïenne et en partageant un cocktail Tiki tout droit sorti des années 50: le Scorpion. On le sert dans un bol avec deux pailles géantes et on le sirote en se regardant dans le blanc des yeux. Parfait pour accompagner un poulet du Général Tao ou tout autre plat commandé à un restaurant chinois.

Ingrédients

• 60 ml (2 oz) de rhum ambré
• 60 ml (2 oz) de gin
• 30 ml (1 oz) de cognac
• 30 ml (1 oz) de jus de lime
• 60 ml (2 oz) de jus d'orange
• 22 ml (3/4 oz) d'orgeat (sirop d'amande que l'on trouve au supermarché)
• 30 ml (1 oz) de sirop de sucre (ou une cuillérée à thé de sucre blanc)
• 250 ml (1 tasse ou 8 oz) de glace concassée

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et faire fonctionner à puissance maximale pendant environ 5 secondes.

2. Servir dans un joli bol et garnir de deux pailles géantes (on peut les trouver dans une boutique d'accessoires de fêtes).

French 75 pour deux: Des bulles en cocktail

Boire du champagne à la Saint-Valentin, c'est un classique. Boire du champagne dans un cocktail le 14 février, c'est déjà pas mal plus original! Et pas besoin de se creuser la tête pour trouver une recette: le French 75, le grand classique des cocktails au champagne, n'a pas pris une ride depuis sa création il y a près d'un siècle.

Ingrédients

• 90 ml (3 oz) de gin
• 45 ml (1 ½ oz) de jus de citron
• 60 ml (2 oz) de sirop de sucre
• Champagne ou autre vin mousseux

Préparation

1. Secouer le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un coquetelier (shaker) avec quelques glaçons.

2. Filtrer dans deux flûtes à champagne en prenant soin de partager à parts égales.

3. Remplir les verres avec du champagne.

Cosmopolitan version pour elle et lui: Un homme rose

Messieurs, une bonne façon de plaire à votre douce moitié, c'est de lui concocter le cocktail de fille par excellence: un Cosmopolitan. La recette à boire en duo apporte cependant une touche «virile» au classique Cosmo, parce qu'elle contient moins de jus de canneberge. Résultat: un cocktail rosé «assez fort pour lui, mais coloré pour elle».

Ingrédients

• 90 ml (3 oz) de vodka
• 45 ml (1 ½ oz) de liqueur d'agrume
• 45 ml (1 ½ oz) de jus de lime
• 30 ml (1 oz) de jus de canneberge

Préparation

1. Secouer tous les ingrédients dans un coquetelier (shaker) avec des glaçons.

2. Filtrer dans deux verres à cocktails en prenant soin de partager à parts égales.

3. Décorer les deux verres avec un quartier de lime.

Missionnary's Downfall pour couple: Le missionnaire!

La plupart des cocktails ayant des noms équivoques ne sont pas fameux, mais le Missionnary's Downfall est l'exception qui confirme la règle. Ce cocktail mentholé et très doux plaira particulièrement à ceux (et surtout à celles!) que le goût de l'alcool rebute. C'est une boisson fraîche et légère comme un smoothie, qu'on peut même servir en guise de dessert.

Ingrédients

• 60 ml (2 oz) de rhum blanc
• 30 ml (1 oz) de liqueur de pêche
• 30 ml (1 oz) de miel
• 120 ml (1∕2 tasse ou 4 oz) de morceaux ananas frais
• Deux douzaines de feuilles de menthe fraîche
• 350 ml (1 1∕2 tasse ou 12 oz) de glace concassée

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et faire fonctionner à vitesse maximale une vingtaine de secondes (jusqu'à ce qu'à obtention de la consistance d'une «slush»).

2. Servir dans une grande coupe à dessert ou un grand ballon à cognac et décorer avec une tige de menthe.

Pichet Pimm's: un pichet d'amour

Le Pimm's N° 1 a fait son apparition à la SAQ il y a quelques mois à peine. C'est un apéritif à base de gin d'origine britannique qu'on boit généralement allongé avec du soda à la limette et des fruits frais. Suggestion pour la Saint-Valentin: on le sert dans un «pichet pour deux». Après tout, comme sa teneur en alcool est faible, on peut très bien de permettre d'en consommer une bonne quantité. Une alternative originale à la sempiternelle Sangria.

Ingrédients

• 170 ml (6 oz) de Pimm's Cup
• 530 ml (2 1∕8 tasses ou18 oz) de soda à la limette
• Quelques fraises tranchées
• Deux ou trois de tranches d'orange et de citron
• Quelques tranches de concombre
• Une poignée de feuilles de menthe

Préparation

1. Remplir un pichet de glaçons au tiers.

2. Ajouter les fruits et le concombre, le Pimm's et le soda. Bien mélanger avec une cuillère.

3. Ajouter ensuite le plus de glace possible, pour que le mélange reste frais.

4. Servir dans des verres remplis de glaçons.

Par Barclay Fortin, du blogue Paradis artificiel.