Boissons
Le vin mousseux à l’honneur, de l’apéro au dessert
Qui a dit que les bulles étaient réservées à l’apéro? Cette année, épatez vos convives en misant sur des accords mets et bulles!
Mis en bouteilles en Californie sous la direction de la chef de cave Pauline Lhote, au cœur de la magnifique vallée de Napa, les produits d’exception Chandon jouissent d’une renommée mondiale. Les vins mousseux du prestigieux domaine vinicole sont conçus avec grande précision et finesse, et ce, depuis sa fondation en 1973.
Le Chandon Brut est polyvalent et s’accorde à la perfection avec bon nombre de plats tandis que le Chandon rosé accompagne merveilleusement bien les burgers grillés, les paellas, le saumon fumé ou les frites à la graisse de canard.
Avec des notes de pomme verte, de poire et d’agrumes, le vin mousseux Chandon Brut s’exprime en toute simplicité et fraîcheur dès les premières gorgées. Idéalement servi entre 8°C et 10°C, c’est le vin par excellence pour vos réceptions des Fêtes.
Grâce à leur parfum délicat et à leur grande fraîcheur, les mousseux Chandon se marient à merveille avec une belle variété de plats, de l’apéritif au dessert.
Nul doute qu’ils mettront vos convives en appétit et donneront le coup d’envoi aux festivités!
Avec les poissons et les fruits de mer
Pour une formule de style cocktail dînatoire, servez le vin mousseux avec des huîtres et une sélection de mignonnettes ou des canapés au saumon fumé.
Dans le cadre d’un souper assis, le vin mousseux fera un accord harmonieux avec un poisson blanc poêlé servi avec une sauce à la crème, ou encore avec un tartare de saumon.
Vous souhaitez adopter un concept plus décontracté et original pour votre réveillon? Servez vos bulles avec des lobster rolls et des calmars frits. Vos invités se régaleront de cet accord mets et bulles surprenant!
Avec les pâtes et les risottos
Impossible de faire un faux pas en mariant deux produits d’exception: les bulles et la truffe! Le vin mousseux Chandon Brut est un duo d’enfer avec un plat de tagliatelles aux champignons.
Vous préférez le risotto? Pensez à mettre les asperges et le parmesan en vedette dans votre recette. Toutefois, pour un accord équilibré avec les bulles, évitez les plats à base de sauce tomate.
Avec la volaille et le canard
À l’apéritif, le vin mousseux s’accordera à merveille avec le foie gras. Si vous voulez poursuivre avec des bulles au moment de vous mettre à table, notez qu'il est tout à fait possible de conjuguer viande et vin mousseux.
Il vous faudra toutefois porter une attention particulière au choix des accompagnements en misant sur des fruits dans votre recette. Un poulet à l’abricot ou un magret de canard servi avec une sauce aux figues ou aux canneberges créent un accord délicieux.
Avec les fromages et les desserts
Le Chandon rosé remportera un succès incomparable auprès de vos convives avec une tarte aux fruits rouges, une crème brûlée ou un plateau de fromages. À éviter: les desserts trop sucrés qui ne feront pas bon ménage avec l’acidité des bulles.
Vous pouvez même servir le vin mousseux avec du popcorn ou des chips en fin de soirée. Un accord qui plaira à coup sûr!
Les vins mousseux Chandon Brut et Chandon Rosé sont en vente dans les succursales SAQ du Québec. Conçus avec grande finesse, les produits de la maison californienne représentent des options de prédilection lors de vos réceptions des Fêtes. Santé!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
