Boissons
La Distillerie du Square nous revient avec un nouveau gin parfait pour le printemps
Photographe : @distilleriedusquare
La Distillerie du Square, située à Chelsea en Outaouais, nous offre son 3e spiritueux signature juste à temps pour l'arrivée du printemps.
Après le Bella Ciao (un aperitivo à saveur d'orange) et le Gin du Jardin (inspiré par la flore régionale de Chelsea), voici maintenant le Gin du Jardin Méditerranéen.
Fait à base d'alcool de maïs 100% québécois, ce gin se distingue grâce à un procédé unique dans l’industrie des spiritueux québécois, le fat wash.
© La Distillerie du Square
Cette technique utilise un corps gras (dans ce cas-ci, l'huile d'olive de l'entreprise locale La belle Excuse) combiné à de l'alcool à basse température qui sont ensuite congelés pour séparer les ingrédients. Le gin peut ainsi absorber la saveur de l'huile en rendant la texture soyeuse en bouche, mais sans aucun côté huileux.
Le résultat est un gin au goût bien équilibré avec des saveurs d'olive noire, de pistache et de citron, évoquant à merveille le mode de vie méditerranéen.
Parfait pour un martini classique, il plaira autant aux amateurs de cocktails qu'aux fins connaisseurs.
Distillerie du Square Gin du jardin Méditerranéen, 50$ à la SAQ
Bonne dégustation!
