3 recettes de Bloody Caesar qui épateront la visite

Non loin derrière le Piña colada, trône fièrement le Bloody Caesar dans l'échelle des meilleurs cocktails d'été. Apprécié de plusieurs, certains en ont même fait des dérivés personnalisés. Chose certaine, que ce soit lors d'une occasion spéciale ou que vous receviez à souper le vendredi soir, ces trois recettes de Bloody épateront la galerie! 

CAESAR À LA BETTERAVE

• 1,5 oz GREY GOOSE L'Orange
• 1 orange sanguine
• 1 oz jus de betterave
• 0,5 oz jus de citron
• 3-4 traits sauce tabasco
• 3-4 traits sauce Worcestershire
• 3 oz mélange pour Caesar

Préparation: toujours givrer le rebord du verre d'abord. Remplir le verre de glace; ajouter les ingrédients; bien mélanger.

Garniture: bouquet garni d'herbes et de persil

Givrage du rebord: racine de persil déshydratée pulvérisée avec du zaatar et du sel

CAESAR FRAISE-RHUBARBE

• 1,5 oz GREY GOOSE L'Original
• 0,5 oz jus de citron
• 1 oz vinaigre de fraise-rhubarbe
• 3 oz mélange pour Caesar
• 1 pincée paprika fumé
• 1 pincée grains de poivre noir

Préparation: combiner les ingrédients dans un shaker; ajouter de la glace et agiter. Verser sur de la glace fraiche dans un verre à whisky préalablement givré.

Vinaigre fraise-rhubarbe: couper une chopine de fraises en deux. Couper 8 oz (250 ml), soit environ 2 tiges, de rhubarbe en morceaux d'un demi-pouce (1,25 cm). Recouvrir le tout de 1 tasse (250 ml) de sucre et laisser macérer au moins 2 heures à une journée au réfrigérateur. Ajouter 1 tasse (250 ml) de vinaigre de cidre de pomme, et laisser macérer deux jours de plus au réfrigérateur. Filtrer dans une bouteille et réfrigérer.

Garniture: tomates cerises grillées sur leur vigne ou tranche de tomate déshydratée

Givrage du rebord: sel, poudre de chili, poivre, poivre noir du moulin