Ces burgers me font de l’œil depuis 2012, depuis la parution de cette recette. Et je ne l’avais pas encore faite! Fallait bien un petit défi burger avec ma collègue Isabelle pour que je la déguste enfin.
Ça valait le coup. C’est très bon, la chair des saucisses donne beaucoup de goût, la petite sauce, une touche sucrée et les pommes, un joli craquant sous la dent. Simple, savoureux... une belle recette pour recevoir des amis sur la terrasse. (Psstt! Les enfants adorent.) Donne 8 burgers Préparation: 20 min Cuisson: 12 à 16 min
Ingrédients 1 lb de saucisses italiennes douces ou fortes, la peau enlevée 1 lb de veau haché 1 pomme râpée 1/4 t de mayonnaise 2 c. à tab de moutarde de Dijon 1 1/2 c. à tab de miel liquide 8 pains à hamburger 1 pomme coupée en tranches minces 8 tranches de fromage 8 tranches de bacon, cuites Laitue
Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger la chair des saucisses, le veau haché et la pomme hachée. Façonner la préparation en huit pâtés de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur. 2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 12 à 16 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner à la mi-cuisson). 3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le miel. Réserver. 4. Mettre les pains sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Étendre la sauce réservée à l’intérieur des pains et mettre un pâté de viande dans chacun. Garnir d’une tranche de fromage, de pomme, d’une tranche de bacon et de laitue. Ajouter de la sauce sur l’autre moitié de pain avant de le refermer.
Si vous avez manqué la recette d'hier:
Burgers de porc à l’indienne Toutes les recettes de la semaine du burger sont tirées de notre livre
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