Que faire avec des bananes trop mûres? Bien sûr, il y a le classique pain aux bananes, mais pour faire changement je vous propose une recette de crêpes sans oeuf ni produit laitier, à déguster sans modération à l'heure du brunch!
Ingrédients 1/2 tasse de farine de blé 1/2 tasse de farine de blé entier 1 c. à s de graine de lin moulues 1 c. à soupe de graines de sarrasin moulues 1 banane bien mûre 1 c. à s d'essence de vanille 2 tasse de lait végétal de votre choix (J'ai utilisé du lait d'amande et du lait de riz et coco) Écraser la banane, mélanger avec les graines moulues et la moitié du lait au fouet. Ajouter ensuite la farine petit à petit, en mélangeant toujours au fouet. Une fois le mélange homogène, ajouter progressivement le reste du lait et l'essence de vanille. Chauffer de l'huile végétale dans une poêle antiadhésive et faire cuire les crêpes.N'hésitez pas à bien les cuire pour un résultat légèrement croustillant. S'il reste de la pâte, gardez-la pour le lendemain. Faites d'avance, les crêpes ont tendance à coller. Vous pouvez les déguster avec des fruits et du sirop d'érable, c'est délicieux! Bon appétit.
Que faire avec des bananes trop mûres? Bien sûr, il y a le classique pain aux bananes, mais pour faire changement je vous propose une recette de crêpes sans oeuf ni produit laitier, à déguster sans modération à l'heure du brunch!
Ingrédients 1/2 tasse de farine de blé 1/2 tasse de farine de blé entier 1 c. à s de graine de lin moulues 1 c. à soupe de graines de sarrasin moulues 1 banane bien mûre 1 c. à s d'essence de vanille 2 tasse de lait végétal de votre choix (J'ai utilisé du lait d'amande et du lait de riz et coco) Écraser la banane, mélanger avec les graines moulues et la moitié du lait au fouet. Ajouter ensuite la farine petit à petit, en mélangeant toujours au fouet. Une fois le mélange homogène, ajouter progressivement le reste du lait et l'essence de vanille. Chauffer de l'huile végétale dans une poêle antiadhésive et faire cuire les crêpes.N'hésitez pas à bien les cuire pour un résultat légèrement croustillant. S'il reste de la pâte, gardez-la pour le lendemain. Faites d'avance, les crêpes ont tendance à coller. Vous pouvez les déguster avec des fruits et du sirop d'érable, c'est délicieux! Bon appétit.
