Nutrition
Le thé matcha, voici les bienfaits étonnants du thé le plus puissant du monde
Photographe : ©Pexels/Photo de Charlotte May
Véritable boisson tendance, le thé matcha séduit grâce à ses bienfaits incroyables.
Ce thé vert fait des adeptes, et ce, depuis des siècles!
Le matcha est fait à partir de feuilles de thé vert moulues, explique Louise Roberge, présidente de l'Association du thé du Canada. Au Japon, on l'utilise notamment lors de la traditionnelle cérémonie du thé. Le principe: au lieu d'infuser les feuilles du thé vert, on le consomme sous forme de poudre.
Le thé vert matcha, comment est-il préparé?
Très facile à préparer puisqu'il est sous forme de poudre, il suffit de le mélanger à de l'eau chaude (la température idéale pour le thé vert: 80°C). Kim Watson, de la compagnie canadienne Steeped Tea, conseille de commencer par 1/4 puis 1/2 c. à thé pour ne pas brusquer notre organisme et de passer graduellement à 1 c. à thé après une semaine.
Quels sont les bienfaits du matcha?
Contrairement au café, le matcha libère sa caféine sur une période de plusieurs heures; c'est pourquoi il nous donne de l'énergie pour la journée entière. Le matcha est aussi bourré de nutriments et d'antioxydants.
Outre ses vertus stimulantes, Kim Watson soutient qu'il aide aussi à combattre le cancer, qu'il agit positivement sur notre humeur, augmenterait notre énergie, soulagerait les maux de tête, renforcerait le système immunitaire et posséderait même des qualités antiâge.
Les 5 bienfaits du matcha:
- 1/ Donne de l'énergie
Un mug de matcha contient moins de caféine qu'un espresso, pourtant, il offre plus d'énergie pour la journée. Effectivement, grâce au matcha, la caféine se libère plus lentement dans l'organisme et les effets indésirables de surexcitation et de nervosité n'ont pas lieu d'être.
- 2/ Permet un meilleur système immunitaire
Le matcha contient des vitamines, des minéraux et des acides aminés. Le trio permet de renforcer le système immunitaire, au même titre que la vitamine C. Une bonne raison d'en consommer!
- 3/ Riche en antioxydants
Il est plus riche en antioxydants que les baies de Goji — 5,47 fois —, et augmente ainsi le taux d'antioxydants dans le sang.
- 4/ Brûle les graisses
Le matcha a aussi un effet brûle graisse puisqu'il va stimuler le métabolisme et réduire l'absorption et l'assimilation des graisses.
- 5/ Améliore la récupération sportive
Les sportifs adorent le matcha, car ce thé augmente la consommation d'oxygène sans accélérer le rythme cardiaque, tout en améliorant le cardio. De plus, il permet une meilleure récupération après une séance de sport.
@chellemakesfood better than cafes 👌🏻 important tips > 1. soak whisk in hot water to make it flexible 2. wash whisk in hot water after use (DON'T use soap!) 3. dry whisk on the whisk holder to keep its shape #matcha #matchalatte #howtomake #howto #oatmilk #vegan #healthy #antioxidants #matchatok #tiktokfoodie #homemade #drinks #tiktokcafe ♬ original sound - Chelle | Easy Healthy Recipes - Michelle
Peut-on consommer le matcha autrement qu'en infusion?
Mme Roberge suggère de mettre du matcha dans nos sauces à salade, le yogourt et même le latté. Elle soutient également qu'ajouter le matcha à un smoothie est une excellente façon de s'y initier! Voici deux de ses recettes préférées.
Pour préparer un smoothie vert:
1/2 c. à thé de matcha
3/4 t de lait (ou boisson végétale)
1 c. à thé de miel
1 banane
1/2 avocat
Pour préparer un smoothie immunité:
1 c. à thé de matcha
2 c. à table de gingembre frais (haché ou râpé)
1/2 t de glaçons
Jus de 1/2 lime
Miel au goût
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