Côtelettes de porc à la jamaïcaine

Ingrédients

• 4 côtelettes de longe de porc désossées (env. 1 lb/500 g en tout)
• 1 cuillère à table de sauce soja
• 1 cuillère à table de jus d'orange
• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 3 oignons verts hachés finement
• 1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
• 1 cuillère à thé de thym séché
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 1/4 cuillère à thé de gingembre moulu
• 1 pincée de piment de Cayenne

En accompagnement:

• Riz aux petits pois et au poivron rouge