Recette de Mme Claire Bonneau-Hallé, mère de Henriette Hallé.
«Lorsque maman faisait sa sauce à spaghetti, tous les enfants (y compris les cousins) accouraient dans la cuisine pour en manger.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le boeuf et le porc hachés en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois et cuire jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Réduire à feu doux et poursuivre la cuisson, à couvert, pendant environ 1 1/2 heure.
Donne environ 12 t (3 L) de sauce.
Valeurs nutritives Par portion
Par portion de 1 t (250 ml):
Calories.: 220/portion;
Protéines: 18 g/portion;
Matières grasses: 10 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol.: 45 mg/portion;
Glucides: 14 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 690 mg/portion.
Calories.: 220/portion;
Protéines: 18 g/portion;
Matières grasses: 10 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol.: 45 mg/portion;
Glucides: 14 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 690 mg/portion.
